Deskripsi Fisik

xvi + 78 hal; 21x30 cm

Subyek

PEMASARAN - INOVASI PRODUK, KEPUTUSAN PEMBELIAN

Kata Kunci

Anotasi

STRATEGI INOVASI, CITA RASA, DAN PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK DALAM MENINGKATKAN KUALITAS PRODUK PADA USAHA ONLINE FARRAS KITCHEN SURABAYA Oleh Lelly Oktaviana Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Bhayangkara Surabaya Jalan A. Yani 114 Surabaya E-mail : lellyoktaviana20@gmail.com ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui strategi inovasi, cita rasa dan pengendalian kualitas produk dalam meningkatkan kualitas produk pada usaha online Farras Kitchen. Farras Kitchen yang dijadikan objek penelitian ini adalah yang berada di Surabaya. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kualitatif dengan pengambilan data secara wawancara semi terstruktur. Ada pun subjek penelitian menggunakan purposive sampling yang terdiri dari atas konsumen Farras Kitchen, internal perusahaan, perusahaan sejenis, dan konsultan marketing. Hasil penelitian menujukkan bahwa ada beberapa strategi yang dapat meningkatkan kualitas produk, yang pertama inovasi produk perlu memperhatikan pangsa pasar produk yang dapat diterima masyarakat umum, dan masih diperlukan perbaikan dalam lebih bervariasi rasa dan pilihan topping pada produk lama. Yang kedua cita rasa yang dilakukan bukan hanya soal rasa makanan saja, harus lebih memperhatikan aspek-aspek cita rasa yang ada, seperti tampilan produk dan memberikan rasa yang dapat diterima oleh masyarakat umum. Dan yang ketiga adalah pengendalian kualitas produk yang masih diperlukan kontrol pada divisi bahan yaitu dengan melakukan pencatatan bahan baku yang akan digunakan dan perlu supplier lebih dari satu untuk menimalisir kekurangan bahan baku. Kata Kunci : Inovasi Produk, Cita Rasa, Pengendalian Kualitas Produk, Kualitas Produk